Al vanaf de oudheid is olijfolie niet weg te denken uit de mediterrane keuken, zo ook in Kroatië. Langs de gehele kust, van Istrië in het noorden, op de vele eilanden en tot Dubrovnik in het zuiden, groeien olijfbomen en wordt er olijfolie gemaakt. De regionale keuken aan de kust is gebaseerd op het gebruik van olijfolie, door salades, over vers gebakken vis, of om lekker een stukje brood in te dippen. Soms wordt er wat druppeltjes citroen sap en wat versgemalen peper aan toegevoegd.
Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar in Kroatië die ook echt anders smaken als je ze naast elkaar proeft, wat je vaak kan doen bij een van de olijfolie producenten. De meeste kleine restaurants en familie hotels hebben hun eigen olijfolie op tafel staan, die nergens te koop is. De hele familie, buren en vrienden oogsten samen de olijven in de herfst en deze worden dan geperst. Zo heeft iedereen weer voor een jaar heerlijke verse olijfolie!
Olijfolie uit vier verschillende regio’s in Kroatië zijn officieel bij de EU geregistreerd als streekproduct met beschermde oorsprongs-benaming (PDO – Protected Designation of Origin).
- Olijfolie van het eiland Cres
- Olijfolie van het eiland Krk, gemaakt van de lokale olijfsoorten ‘Debela’, ‘Naška’, ‘Rošulja’ en ‘Slatka’
- Olijfolie van het zuidelijke schiereiland Korčula, gemaakt van de lokale olijfsoorten ‘Lastovka’ en ‘Drobnica’
- Olijfolie van het noordelijke schiereiland Istrië, gemaakt van de lokale olijfsoorten ‘Istarska Belica’, ‘Buža’, ‘Karbonaca’, ‘Črnica’, ‘Žižolera’, ‘Rošinjola’, ‘Puntoža’, ‘Leccino’, ‘Frantoio’, ‘Moraiolo’, ‘Pendolino’ en ‘Picholine’
Behalve dat olijfolie lekker is, is het ook nog gezond. Het beschermt tegen hart- en vaatziekten en steeds meer onderzoeken wijzen op een gunstige werking bij (het voorkomen van) tal van andere aandoeningen zoals suikerziekte.
Bewaar olijfolie bij voorkeur in een donkere glazen verpakking, zo blijft hij het best!
- Een van de meest beroemde olijfbomen in Kroatië groeit in het nationale park Brijuni (voor de kust van Istrië), de leeftijd van de boom is onderzocht en wordt op ca. 1600 jaar geschat!
- In Kastel Stafilic bij Split staat ook een zeer oude olijfboom. Er wordt aangenomen dat deze boom hier al groeit sinds de komst van de Kroaten aan de Adriatische Zee in de 7e eeuw, de boom heeft een indrukwekkende dimensie.
Eten & Drinken
Vraag eens rond welke restaurants lokale gerechten serveren en laat je verrassen door de heerlijke gerechten. Van de mediterrane keuken aan de kust tot continentale gerechten met lokale ingrediënten en geïnspireerd door de Turkse en Oostenrijks-Hongaarse keuken. Elke regio kan trots zijn op specifieke, lokale, heerlijke gerechten. Probeer in het binnenland een mooie frisse witte wijn met de bekende ‘Wiener …
Vakantie-ideeën voor 4 dagen in zuid-Dalmatië door Croatia4me
Wij van Croatia4me bieden je een aantal ideeën en tips om je te helpen met het plannen van een dag of meerdere dagen in specifieke regio’s in Kroatië. Dit zijn slechts ideeën die je kan toevoegen aan je eigen vakantie plannen, je kan de dag tot dag planning precies volgen of een of twee items, die het best bij je …
Vakantie ideeën voor 5 dagen in Istrie door Croatia4me
Wij van Croatia4me bieden je een aantal ideeën en tips om je te helpen met het plannen van een dag of meerdere dagen in specifieke regio’s in Kroatië. Dit zijn slechts ideeën die je kan toevoegen aan je eigen vakantie plannen, je kan de dag tot dag planning precies volgen of een of twee items, die het best bij je …
Nationaal park Brijuni
Brijuni – In het kort Het park bestaat uit twee eilanden voor de kust van het schiereiland Istrië aan de noordelijke kust van Kroatië. Het grootste eiland is open voor bezoekers, koop je entree ticket naar het eiland in het kustplaatsje Fazana. Het ticket is inclusief de korte boottocht naar het eiland en een rit met een toeristisch treintje rond …
