In de herfst maanden is het heerlijk eten in Kroatië, de oogst is binnen en nu is het lekker smullen! De druivenoogst is zo goed als klaar, alleen de zoete muskaat wijn wordt nu nog geoogst, de bossen liggen vol met mooie eetbare en niet-eetbare paddenstoelen, de kastanjes vallen samen met de geel, oranje n bruin gekleurde balderen naar beneden. In Istrië worden nu de beste en mooiste truffels gevonden en gegeten, want ze zijn niet lang houdbaar. Lekkere pompoensoep en een specialiteit in het binnen land is pompoenpittenolie (Bučino ulje), welke groen van kleur is en een heerlijke nootachtige smaak heeft. Deze olie wordt gebruikt op groene-, aardappel- en bonen salades, en een scheutje door de pompoensoep geeft er een mooie kleur aan.
De komst van de herfst wordt culinair gevierd met onder ander de week van het restaurant, waar je bij diverse restaurants door het hele land voor slechts 100 kuna (~15 euro) een drie-gangen menu krijgt en er zit ook nog een glas Kroatische wijn bij de prijs in! Dit is echt heerlijk genieten van de Kroatische en internationale keuken, want de koks in Kroatië proberen meer en meer met lokale producten variaties op de traditionele Kroatische keuken te maken. De volgende websites geven een impressie van de heerlijke Kroatische gerechten, de foto’s zeggen genoeg!
- de week van het restaurant – officiële website (engels)
- de week van het restaurant – facebook website
De kastanjes, Maroni – dat is de mooiste en grootste soort, maar de ‘gewone’ uit het bos zijn ook heerlijk, worden gebakken boven een vuur, in de oven of gekookt en de kastanje puree wordt in diverse gerechten gebruikt. Ik vind het zelf het leukst om ze te bakken en dan heerlijk buiten met jas aan de nog warme kastanjes open te maken, terwijl je met een groepje vrienden om de tafels zit en aan het kletsen bent en een glaasje rode wijn past er dan best bij!
Voor de truffel liefhebber is Istrië echt een aanrader in de herfst, er is een overvloed aan witte truffels die vergeleken met Italië en Frankrijk zeer gunstig geprijsd zijn. Je krijgt echt waar voor je geld, lekker een dikke laag truffel over je biefstuk, soep, pasta of zelfs vis geraspt, en dan lekker genieten! Op het menu staat vaak de prijs zonder truffel, de meerprijs voor zomertruffel en witte truffel apart vermeld.
Behalve dat het heerlijk eten is in de herfst, is de natuur nu ook prachtig. De bladeren in de bossen beginnen geel, oranje en bruin te kleuren, ze dwarrelen naar beneden samen met de kastanjes, eikennootjes en walnoten. Ook nu zijn de meren van Plitvice en Krka prachtig met de mooi gekleurde bossen langs de waterrand, en ook de beuken en eiken bossen in het binnenland van Istrië kleuren oranje.
Ook in de herfst is Kroatië de perfecte vakantiebestemming, heerlijk eten, lekkere temperatuur om te wandelen en fietsen door de bossen in herfstkleur.
Eten & Drinken
Vraag eens rond welke restaurants lokale gerechten serveren en laat je verrassen door de heerlijke gerechten. Van de mediterrane keuken aan de kust tot continentale gerechten met lokale ingrediënten en geïnspireerd door de Turkse en Oostenrijks-Hongaarse keuken. Elke regio kan trots zijn op specifieke, lokale, heerlijke gerechten. Probeer in het binnenland een mooie frisse witte wijn met de bekende ‘Wiener …
Natuur & flora en fauna
Kroatië is het land van contrast en variatie in prachtige natuurlandschappen. De eindeloze kustlijn met zijn vele eilanden en een mediterraan klimaat contrasteert mooi met een binnenland vol weelderig groene heuvels, ruige bergen en moerassige rivierdelta’s. Van alle mooie natuurparken in Kroatië, zijn de prachtige blauw-groene meren en watervallen van Plitvice nationaal park het meest bekend. Het is een prachtig …
